Somali-national-food

อาหารของชาวโซมาลี มีความแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค เป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีการทำอาหารของโซมาลีมีอิทธิพลมาจากแอฟริกาตะวันออก, อาหรับ, ตุรกี, อิตาลี อาหารที่มีชื่อเสียงของโซมาเลีย ได้แก่ sabayad, lahoh, canjeelo, xalwo, sambuusa, Muqmaad เป็นต้น

อาหารเช้า พวกเขามักจะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชา หรือกาแฟ ชาก็จะเป็นชานมเยเมน ในภาคเหนือ จานหลักมักจะเป็นแพนเค้กเหมือนขนมปัง แต่มีขนาดเล็กบาง มันกินกับซุป นอกจากนี้คนโซมาเลียหลายคนชอบกินเนื้อสัตว์สับผสมกับยี่หร่า, กระเทียม, หัวหอม, พริกไทย

  • Canjeero เป็นอาหารเช้าซึ่งกินในวิธีที่ต่างกัน บางคนอาจบิมันเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเทเนยใส และน้ำตาล ลงไป สำหรับเด็กจะผสมกับชา, น้ำมันงา อาจมีเครื่องเคียง เช่น ตับวัว, เนื้อแพะ, เนื้อหั่น 4 เหลี่ยมลูกเต๋า เป็นต้น
  • Polenta Mushaari คือ โจ๊กที่กินกับเนย,น้ำตาล ได้รับความนิยมในพื้นที่โมกาดิชูรวมทั้งภาคใต้

Somali-food

อาหารกลางวัน Baasto สำหรับชาวโซมาลี มักเป็นอาหารจานหลักอย่างพาสต้า หรือข้าวบาริส ปรุงรสด้วยยี่หร่า, กระวาน, กานพลู และปราชญ์ ด้วยการนำเส้นพาสต้ามาราดหน้าสตูว์ นอกจากนี้ข้าวก็มักจะเสิร์ฟมาพร้อมกับกล้วย นอกจากนี้ สปาเก็ตตี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเปล่าเป็นการสร้างจานที่แปลกใหม่ขึ้นมา โดยทั่วไปก็จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวและปาเก็ตตี้ด้วยจำนวนเท่ากันทั้งคู่ แบ่งออกเป็น 2 ด้านของจานวงรีขนาดใหญ่ พร้อมเติมเนื้อตุ๋นรวมทั้งผักสารพัดชนิด เสิร์ฟพร้อมสลัดและกล้วย

เนื้ออูฐโซมาลีกับข้าว เป็นการเสิร์ฟข้าวโดยมีเนื้อวางอยู่ข้างๆ มักมีรสชาติจะค่อนข้างหวาน ปรุงในน้ำมันเพียงเล็กน้อย

เครื่องดื่มยอดนิยมในมื้อกลางวัน ได้แก่ น้ำส้มโอ, น้ำมะขาม, น้ำมะนาว สำหรับทางทางตะวันตกเฉียงเหนือเครื่องดื่มที่แนะนำคือ น้ำมะม่วง, น้ำฝรั่ง, น้ำแอปเปิ้ล นอกจากนี้ข้าวบาสมาตียังเป็นที่นิยมในอาหารโซมาลีอีกด้วย โดยเป็นการทำข้าวให้สุกแล้วผัดกับหัวหอมตามด้วยเนื้อสัตว์ แล้วผสมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่นยี่หร่า

อาหารเย็น ตามร้านอาหารในประเทศโซมาเลียเปิดให้บริการจนถึงเวลา 21.00 น. แต่สำหรับในช่วงรอมฎอนเวลาอาหารเย็นบางครั้งมักจะเสริฟท์ในช่วง 23.00 น. แต่อาหารเย็นตามครัวเรือนทั่วไปทำจากถั่วอะซึกิที่ปรุงอย่างดีผสมกับเนยและน้ำตาล บางครั้งอาจใช้เวลาถึง 5 ชั่วโมงในการปรุงอาหารให้เสร็จ

Rooti iyo xalwo ขนมปังชิ้นหนึ่งเสริฟ์พร้อมขนมหวานเจลาติน เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเย็นที่ได้รับความนิยม นอกจากนี้ยังมี cornbread เป็นจานที่ทำจากข้าวโพด อบในเตาอบดิน มันถูกกินโดยการหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ราดด้วยน้ำมันงา, น้ำตาลแล้วบดรวมกับชาดำ ก่อนเข้านอนชาวโซมาลีมักจะดื่มนมวัวที่ปรุงรสด้วยกระวานทุกคืน